广水锅盔的基本介绍

广水人的最爱，民间小吃，柴碳烤制 。香酥脆是它的特征。里面加了桔皮，是当地传统口味。

营养成分

为身体提升热量，均衡营养

补充能量：含碳水化合物，糖类，能飞速为身体提供能量。

商品特征

色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，便捷速食，食用方法多样。

历史民俗

锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及推广。秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。据了解锅盔刚开始不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。当时秦军行军时士兵配发的墩饼，全部都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50—60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。而且士兵的携带方法也非常独特，两个墩饼为一组，在每一个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，好似民间过去常见的褡裢一般。这一特殊的携带方法在突遇作战时，墩饼竟成了非常好的单兵护具，起到了盔甲(防弹背心)有哪些用途。更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军。墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大秘籍。而后士兵们便把墩饼唤做“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人外出，家里必烙锅盔，让外出人带上，这一风俗延续到今天。

秦军能力克群雄统一六国，除去政治、军事、经济、文化等缘由外，“锅盔”作为战士的主要干粮，也有着突出贡献。锅盔的保质期比较长，合适长期存放和携带，这和锅盔的用料及

广水锅盔的做法

密不可分。锅盔的制作方法很讲究，要用上好的小麦面粉，用水搅拌，和成面团，待发酵后用擀面杖擀成大圆饼，置于平底大铁鏊中，用文火慢慢烙之，炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇。锅盔即便在炎热的夏天，放上10天半个月也不会起霉变质，合适长距离作战食用，完全可以和今天军队所用的压缩干粮媲美。

其他国家的军队在这一点上，已先输给秦军一筹。